ただいま試作中・・・

試作しているパンが一向に日の目を見ません。それも一つや二つではないところが問題です。考えてみると一日の半分は色々な試作に費やしています。試作といっても商品じゃなく道具の改良やディスプレイまわりのことだったりもしますが、それでもパンの試作に費やしている時間が大半です。商品ラインナップが少なくて何とかしたいと思っているのですが思ったようなパンに仕上がりません。大豆パン職人の道のりは険しいなーと感じる今日この頃です。